فصل اول کتاب با عنوان "سرزمین گاز و دلمه" با این جملات آغاز می‌شود:
"آذربایجان کشوری کوچک و جمع‌وجور در غربِ دریای خزر است و از آنجا که جنوبش به شمال کشورمان چسبیده، به سلامتی با هم هم‌مرز و همسایه‌ایم! آذربایجان هم از آن کشورهایی است که یک زمان مالِ ایران بوده و در زمان قاجاریه مال روسیه شده و بعدش مالِ شوروی شده، اما از سال 1991 میلادی که اتحادجماهیرشوروی ترکید و به چند کشور مستقل تقسیم شد، آذربایجان هم استقلال خودش را به‌دست‌آورد و شد مال خودش!
پایتخت این کشور "باکو" نام دارد که ما یک عمر آن را با ماکو و کوبا اشتباه می‌گرفتیم که اولی یک شهر مرزی در شمال ایران و دومی کشوری در قاره آمریکاست! اگر روزی هوس کردید که پای پیاده از تهران راه بیفتید و به باکو بروید، بدانید و آگاه باشید که باید هفت شبانه‌روز بدون توقف راه بروید تا به مقصد برسید ..."